Poidsnet : 450g. Ref: 101109PCL81. Véritable produit rustique et authentique, nous vous proposons ce lobe entier de foie gras de canard mi-cuit sous vide. Peu salé, vous l'accommoderez de fleur de sel ou d'un accompagnement sucré à la Lefoie gras de canard Lafitte est élaboré à partir du meilleur foie gras de canard produit d’une façon artisanale et assaisonné uniquement avec du sel marin, du poivre et des épices. Pour une meilleure conservation, on recommande de le garder dans un endroit sec et frais. À déguster frais (le mettre 6 heures au réfrigérateur avant la dégustation). Vouspouvez comparer la recette Foie gras mi-cuit à l'armagnac avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Foie, Foie gras, Foie gras cuit, Foie gras mi-cuit, Mi-cuit, Plats de viande. Lemeilleur Foie gras des Landes au meilleur prix en ligne : qualité traditionnelle et authentique du Sud Ouest chez Lafitte En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour vous proposer des services et des Pourcélébrer son centenaire, l’histoire de la Maison Lafitte est toute résumée dans ce coffret duo : foie gras d’oie et foie gras de canard. Mangez bien Buvez bien La vie est trop courte En vente : 47. rue Cler Paris 7ème – 8. rue Jean du Bellay Paris 4ème Vay Tiền Trả Góp 24 Tháng. Le foie gras est l’un des principaux atouts du département des Landes. Il présente aussi d’autres atouts tant sur le plan touristique, agroalimentaire, gastronomique, etc. Une spécialité landaise Le foie gras est une spécialité connue des Landes. Il en existe plusieurs sortes dont notamment celui de l’oie, le mi cuit et le foie gras canard entier. Ceux-ci sont les plus appréciés parmi tant d’autres. La production se fait pour la plupart de manière artisanale d’où sa qualité et sa réputation . En effet, ce produit est conseillé pour les personnes voulant goûter aux vraies saveurs d’un plat bien préparé. C’est aussi un produit pouvant être dégusté au quotidien ou pendant les occasions spéciales et les fêtes comme Noël, le jour de l’an, etc. De plus, il existe une grande variété de foies gras landais comme ceux en entier en bocaux ou en conserve. Ce dernier est intéressant, car il est possible de le conserver pour le donner une meilleure saveur jusqu’aux jours de fête. Le foie gras mi-cuit est également conseillé pour les fêtes, mais contrairement à ce dernier, il est à déguster le plus rapidement possible, car ne se conserve que pendant une semaine. Présentation du département de Landes Tourisme Le département de Landes n’est pas seulement réputé pour ses spécialités culinaires. C’est également une destination touristique agréable. En effet, il a connu un développement important dans le secteur du tourisme. Il dispose de plusieurs atouts comme sa nature agréable, son climat océanique, etc. Mais pendant son séjour, il ne faut pas manquer de goûter à son fameux foie gras. Domaine agroalimentaire Le foie gras des Landes constitue un atout important dans le domaine de l’agroalimentaire landais. Le département présente différentes sortes de produits comme le foie gras de canard, de volailles, d’oies, le pâté de foie gras, du foie gras entier, etc. Autres points forts Les Landes disposent également d’autres points forts dont les industries de papeteries et de bois, le thermalisme, sa base militaire, sa base d’extraction de pétrole à Parentis-en-Born, etc. Aperçu de la gastronomie landaise Le Canard fermier, élevé en plein air La gastronomie landaise est très diversifiée et le canard fermier est un mets délicat que la population cuisine de différentes manières. Il peut servir d’aiguillettes, de foie gras, de confits, de magrets, etc. Pendant le passage dans le département, il est possible de visiter une ferme productrice de canards. Le fermier pourra alors prendre du temps pour expliquer et partager son savoir-faire. Certains proposent même des séances de dégustation. D’autres peuvent également faire visiter leurs exploitations agricoles, montrer leurs matériels et les animaux dans leur ferme. L’asperge, le trésor des sables des Landes L’asperge est également un produit qui pousse dans les Landes. En effet, les caractéristiques du sol sur le territoire favorisent sa culture. L’asperge landaise est surtout connue pour sa saveur tendre et sa couleur blanche causée par une récolte précoce, entre mars et juin. De plus, elle est légère, riche en vitamines, en minéraux et gourmande. Les vins de pays des Landes Les Landais sont aussi des producteurs de vins. Ceux-ci sont entre autres à l’origine du vin de Chalosse et du vin du Tursan. Il est alors possible d’accompagner la dégustation de foie gras avec du vin local. Le vin de Chalosse ou Coteaux de Chalosse ou encore Vin de Pays des terroirs landais se présentent avec une large gamme de vin sec et moelleux. Sa production se fait dans un petit vignoble de Gascogne qui propose des vins rosés, rouges et blancs. La particularité de ce vin est le procédé de vinification traditionnelle avec une qualité authentique. Le Vin du Tursan est produit dans un vignoble caché dans les Landes, un terroir gardé secret qui se trouve entre Aire-sur-l’Adour et Hagetmau. Le sol y est généreux en argile et cailloux pour offrir du vin représentant le caractère de Tursan. Le Coffret Plaisir est composé d'un foie gras entier 180g de la Maison Lafitte. Spécialiste du foie gras de canard traditionnel des Landes, la Maison Lafitte est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1920 à Montaut, au cœur de la Chalosse dans le Sud-Ouest de la France. Dégustez le foie gras avec le confit de figue au vinaigre de framboise 100g de la Maison Bruneton MOF Confiturier. Enfin, pour compléter ce coffret gourmand, une demi-bouteille de Champagne "Prédiction" du Domaine Caudron. Le cépage de ce domaine est le Meunier. La haute maîtrise de ce cépage d’origine donna naissance à une gamme de champagnes dévoilant son caractère fruité en de multiples expressions, des plus accessibles aux plus complexes. Mercredi 15 décembre 2021 à 1008 - Mis à jour le mercredi 15 décembre 2021 à 1158 Le foie gras label rouge de la Maison Lafitte à Montaut ne laisse pas indifférent comme tous les produits autour du canard gras que propose cette maison emblématique landaise. Une qualité de produits que l'on doit au travail des producteurs ! Fabien Chevalier directeur de la Maison Lafitte à Montaut, spécialisée dans le canard gras label rouge des Landes © Radio France - MCG Foie gras au torchon, en conserve, le Mi-Cuit aux zestes de citron et épices d'Orient, aux figues, au piment d'Espelette, au Jurançon, le foie gras millésimé 2021, le foie gras en terrine, le foie gras d'oie,... La Maison Lafitte vous propose un large choix pour vous régaler pour les fêtes. Des produits le luxe que vous apprécierez avec vos proches en ces temps difficiles pour toute un filière dans le sud-ouest. Les produits de fêtes de la maison Lafitte à Montaut © Radio France - MCG Le Mi-Cuit de la Maison Lafitte aux Zestes de Citron et Epices d'Orient © Radio France - MCG Attention à quelques ruptures de stock possibles sur les produits frais juste avant les fêtes. Pour palier ce problème la Maison Lafitte à prévu un produit élaboré avec les grands chefs, des escalopes de foie gras frais surgelées à poêler minutes. Une nouveauté qui pourrait bien simplifier la vie si vous désirez de belles escalopes bien caramélisées dans les assiettes pour vos repas de fêtes concoctés un peu à la dernière minutes. La Maison Lafitte, un gage de qualité La Maison Lafitte c'est une maison familiale à Montaut, au cœur de la Chalosse à Montaut qui vient de fêter un siècle d'existence et d'excellence. Ce fleuron de la gastronomie landaise travaille en label rouge avec 80 producteurs dans un rayon de 40 kilomètres autour de son siège et bénéficie de l'IGP Landes. Des producteurs qui respectent un cahier des charges stricte avec des canards gras élevés pendant 102 jours minimum et engraissés au maïs grain entier garanti sans OGM. Publié le 28/09/2010 à 0h00 L'assemblée générale des producteurs de foie gras des établissements Lafitte a tenu son assemblée générale à la salle Aliénor d'Aquitaine. C'est Régine Tachon, administratrice des établissements Lafitte, qui a ouvert la séance en effectuant la présentation de Fabien Chevalier, nouveau directeur général, elle a ensuite rappelé l'attachement de l'entreprisedepuis 90 ans au maintien des traditions ancestrales. Jean-Marie Lafargue, responsable technique, a évoqué la situation du marché du foie gras, dont la production mondiale en 2009, était de 25 600 tonnes, la France en étant la première productrice avec 18 905 tonnes. Puis il a abordé le marché des céréales et de ses retombées à la suite de l'augmentation du prix du maïs en 2009. C'est ensuite Céline Peillod, chargée d'études à l'Itavi, où elle s'occupe du suivi des expérimentations menées sur le Palmipole, qui est intervenue sur les facteurs de qualité des foies et des essais sur du gavage au maïs humide en grains entiers par rapport au maïs sec. Comme chaque année, cette assemblée générale qui a été l'occasion de larges débats, s'est clôturée par la remise du trophée Léon Lafitte. Le canard d'or a été attribué à Laurent Rusalen de Sort-en-Chalosse, celui du foie d'or à Patricia et Jean-Francois Ducos de Bats-Tursan. Découvrez le foie gras d'Oie entier du Sud-Ouest ! Plus raffiné que le foie gras de canard, le foie gras d'oie entier est une denrée rare, c'est un met d'exception. Oies d'origine Sud-Ouest garantie. Servir frais. Ingrédients Foie gras d'oie, sel, poivre, épices, sucre. Sans additif ni conservateur. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100gEnergie 1993 kJ/483 kcal - Matières grasses 48g dont acides saturés 20g - Glucides 5,4g dont sucres 3,3g - Protéines 7,8g - Sel 1,1g Poids net 180g

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